鞘を茹でて作るツタンカーメンの豆ごはん レシピ・作り方
材料（4人分）
- 米 ３合
- あればもち米 大匙2
- 水 500～600ＣＣ
- ツタンカーメン ３０本位
- 塩 小さじ1/4
作り方
-
1
実です。
花は紫、鞘も綺麗な紫ですが、豆は緑です。
-
2
お湯を沸かし塩を加え、ツタンカーメンを鞘ごと、４～５分茹でます。
鞘とゆで汁を分け、豆を鞘から取り出します。
茹で汁は冷ましておきます。
-
3
米を洗い、「2」のゆで汁で、普通の水の分量をセットしますます。
豆を加え、普通に炊飯します。
※お好みで、味を調整してください。
-
4
炊き上がり時は発色が弱いので、出来れば半日以上置いてから、食べます。
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- カテゴリ
- 豆ごはん
- 料理名
- ツタンカーメンの豆ごはん
夏はぜ
食材も、調味料もシンプルに。
いつも家にあるような食材で作ることがほとんどですが、投稿を始めてから、楽しくメニューを考える日が多くなりました。
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◆レシピブログ http://plaza.rakuten.co.jp/natuhaze/
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つくったよレポート（1件）
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楽天さぁか2021/05/07 00:29
毎年知人からツタンカーメンを頂き、その度に豆ご飯を炊いていました。こちらは鞘の茹で汁を使うということで試してみましたが、今までよりも発色が早く美味しかったです！
レシピへのコメント
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鞘に含まれる色合いと、栄養分をそっくりご飯に移しました。
炊いた翌日の方が、しっかり発色します。