ゴーヤＤＥ肉詰め♡うれしい二種類のお味♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤは両端を切り落とし、真ん中で半分に切ります。
   箸の頭(上)をゴーヤに差し込み、種を抜きます。
   頭が大きめで上部が平らな箸だと種が抜けやすいです。
2. 2 玉ねぎをみじん切りにしてひき肉と合わせ肉だねを作ります。
   塩・こしょう・片栗粉を入れ粘りが出るまで混ぜ合わせます。
3. 3 種の抜けた４本のゴーヤの中に小さじ１の片栗粉を入れ(分量外)ます。両端を手のひらで押さえて振ります。筒の中にまんべんなく粉が付くイメージです。
4. 4 肉だねを４等分して中にギュウギュウと詰めます。
   ギュウギュウに詰まったら輪切りにします。
   肉だねが残ったら輪切りの上にのっけてください。
5. 5 サラダ油を敷いたフライパンに並べ中火で焼いていきます。
   蓋をして肉だねの表面に色が変わったら、裏返します。こんがり焼いてください。
6. 6 大き目を器に移して、出来上がり♪
   翌日冷えてもお味が馴染んで美味しいです。

   

7. 7 小さい方は甘辛味にします。
   フライパンの真ん中をあけ、砂糖を入れます。チョッと焦がし気味にしてからお醤油を入れます。火を止めゴーヤにからめます。七味を振りかけます。
8. 8 同じお味ばかりだと飽きるので、塩味と甘辛味にしました。
   焼き鳥のつくねのイメージです（笑。
   甘辛はちょこっと塩分多めかな^^;