超簡単一日で漬かる・ニンジンの塩麹漬けレシピ・作り方

Name: 超簡単一日で漬かる・ニンジンの塩麹漬け
Total time: 5 min
Yield: 複数
Ingredients: ニンジン（皮を剥いて） ５００ｇ; 塩麹（ニンジン量×0.25） １２０ｇ; 砂糖（ニンジン量×0.1） ５０ｇ; 赤唐辛子 １～2本

5分以内
100円以下

夏はぜ

・塩麹をまぶすだけで、一日で美味しいニンジンの漬け物が出来ます。
・ニンジンの大量消費にもぴったり。
・お子様も喜んで食べられるよう砂糖を少量加えました。

みんながつくった数 9 件

材料（複数人分）

ニンジン（皮を剥いて）５００ｇ
塩麹（ニンジン量×0.25）１２０ｇ
砂糖（ニンジン量×0.1）５０ｇ
赤唐辛子１～2本

作り方

1 ・ニンジンの皮を剥きます。
・細い部分は縦に２分割、太い部分は４本に割ります。
2 ポリ袋に塩麹、砂糖、種を抜いてちぎった赤トウガラシを入れます。
3 ニンジンを加えて全体に馴染ませます。
4 ・ニンジンがしんなりしたら漬け上がりです。
・半日ほどで出来上がりました。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

・塩麹で漬けたら、何でも簡単に漬けものになるのではと思って、漬けてみました。・本当に簡単で、サラダ感覚でたくさんのニンジンを食べられます。

おいしくなるコツ

・使用している塩麹の塩分量は、麹３００、塩100、水４５０で作ったもので塩分濃度は12％です。・人参に対して、3％の塩分になるように調整してあります。 ※一緒に盛り付けた大根は、レシピID: 1720008982です。こちらも簡単です。

レシピID：1720009410
公開日：2013/01/25

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つくったよレポート（4件）

す☆
2020/06/07 09:44

とても美味しくできました(^o^)ありがとうございます(^^)
とことことっこ
2019/07/06 10:30

人参が主役の漬物、初めて作りました。美味しくできました！ありがとうございました。
まる★まるこ
2018/09/18 13:19

丁寧なレシピありがとうございます。色鮮やかできれいなお漬物ができました。ポリポリが止まりません。ごちそうさまでした♪
かば蔵
2018/07/23 17:04

ポリポリい～食感(^^♪
ホントにいくらでも食べられます(＾▽＾)/

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

t1gpx
2013.09.06　17:07

こんにちは。突然のコメント失礼いたします。
見るからに美味しそうなお漬物ですね＾＾

実はわたくし、お漬け物の日本一を決める大会の「T-1グランプリ」を主催しております、実行委員の沼田と申します。

今年で4回目を迎えるこの大会は、全国からお漬け物のレシピを集め、日本一のお漬け物を決める大会となっております。

漬物好き、料理好きな方が集まるだけでなく、歴史を受け継いできた文化を継承していくイベントですので、是非ご家庭の自慢の味や、斬新な新しいお漬け物、普段つくられているお漬け物をエントリーいただければと思っております。

応募自体はWEB（http://t1gpx.com）登録などでとても簡単！
応募料金無料、お一人様何点でも応募可能です。
「T-1グランプリ」で検索していただいても、HPをご覧いただけます。

ご検討の程宜しくお願い致します。