美味しくてすんません！「鶏皮と大根皮の韓国風炒め」 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏皮 80g
- 大根の皮 細切り ひとつかみ
- 生姜千切り 大さじ1
- 大根葉 少々
- ＊水 大さじ2
- ＊酒 大さじ1
- ＊コチュジャン 小さじ1
- ＊蜂蜜 大さじ1弱
- ＊醤油 小さじ1
- ごま 少々
作り方
-
1
材料はすべて細切りにします。＊の調味料はよく混ぜ合わせておきます。
-
2
鶏皮をテフロン加工のフライパンに入れて火を付けます。弱火でじっくり脂を出しながら炒めます。写真の１～４までおよそ10分です。
-
3
鶏皮がカリカリになったら脂を取り出します。80gの鶏皮から大さじ1強の脂が出ました。これは鶏油と呼ばれコクのある脂なので捨てずに取ってください。次のレシピで紹介します。
-
4
鶏の脂が少し残ったフライパンで生姜、大根を炒めます。＊の調味料を加えて、鶏皮を戻します。全体に絡んだら大根葉を混ぜ合わせて完成です。
胡麻をトッピングして香りよく。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他のヘルシー食材
- 料理名
- 鶏皮と大根皮の韓国風炒め
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
63n63n2011/04/21 13:21
鶏皮が大好きなので、あえて細切りにせずに大きめに切ってみました☆
とっても美味しくてご飯がすすみました～(^O^)
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
