柚子茶と柚子葛湯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 器に輪切りにした柚子を
   入れ、はちみつに漬ける。（約３時間おく）
   
   これを熱湯で割ると
   柚子茶ができます。

   

2. 2 なべに水50ccと１の
   柚子はちみつ（柚子茶）
   を大３入れて弱火にかける。
3. 3 葛粉は、固まりのあるタイプならすり鉢ですりつぶし、細かくする。

   

4. 4 葛粉と同量の水で溶く。

   

5. 5 ２のなべにある柚子はちみつを少量、４の葛粉の器に入れて馴染ませてから、２のなべに入れる。
6. 6 弱火にかけて、木杓子で混ぜ続け、練り状になって透明になったら
   出来上がり。
7. 7 柚子の皮の千切りを
   添えてできあがり。