しっとりふんわり❤ココアブレッド レシピ・作り方

作り方

1. 1 HBなら材料全てをセットしてスイッチを入れます。ニーダー使用なら粉類をポットに入れスイッチを入れます。中央の羽に向かって水を細く流しいれます。一塊になったらバターも加えます。

   

2. 2 ニーディング２０分し、一時醗酵40分くらい取ります。

   

3. 3 二分割し（1.5斤分です）、丸めなおします。
   ベンチタイム20分取ります。

   

4. 4 手で軽く押えてガス抜きします。
   中央に麺棒を押し当て、上下斜め方向に転がして長方形に伸ばします。
   三つ折りにします。
   端から締めながラくるくると巻いて俵状に成型します。

   

5. 5 型に入れて仕上げ醗酵40～50分取ります。
   型から1～2ｃｍ出るくらいが目安です。

   

6. 6 200度に余熱したオーブンで30分ほど焼きます。（途中焦げそうだったらホイルをかぶせるといいです）