お一人ランチ♪残ったピザソースで茄子オーブン焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子はヘタを落として、厚さ一センチ程度に切ります。トマトは８等分にしておきます。ハムは４等分にします。
2. 2 耐熱用器に茄子にハムを挟むようにして並べ、その隙間にトマトを入れます。上からピザソースと塩コショウをします。
3. 3 上からとろけるチーズをのせ、レンジで最初６００ｗで１分半～２分程度火を通し、オーブントースターに移してから２０分～３０分、チーズに焦げ目がついたら出来上がりです。
4. 4 出来上がりのチーズの上に黒コショウをふり、ドライペパーミントをふりかけ出来上がり！
5. 5 隣の冷え冷えキュウリはヘタを落として、ピーラーで皮を落とし、塩小さじ１強で板刷りをして塩をなじませます。
6. 6 カップ等に氷と塩が沁みたキュウリを入れて、冷え冷えのままいただきます。