レンコンとミンチの炒め煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- レンコン 小２節
- 合びき肉 １００ｇ
- にんじん ５０ｇ
- 酒 大さじ１
- 醤油 大さじ２
- 砂糖 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 出し汁 ２００ｃｃ
- サラダ油（いため用) 大さじ１
- 酢(れんこん あく抜き用) 大さじ１
作り方
-
1
レンコンは皮をむいて薄切りにし、酢水にさらす。
人参も皮をむき、食べやすい大きさに切る。 -
2
鍋にサラダ油を熱し、合びき肉を炒める。
続けてにんじん、レンコンを炒め合わせる。 - 3 全体に油が回るように炒め合わせてから、酒、しょうゆ、みりん、砂糖、だし汁を入れて、弱火で７～８分煮る。
- 4 途中鍋をゆすって、上下を返し、均一に味を含ませるように煮あげる。
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- カテゴリ
- れんこん
- 料理名
- レンコンとミンチの炒め煮
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ｐｒｅｔｔｙｅｙｅ2014/01/30 22:19
蓮根がシャキシャキで美味しかったです！
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