冷や汁ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子は薄い半月切り、きゅうりは薄い輪切りにします。

   

2. 2 分量外の塩少々で１番を塩もみしてしんなりさせ、水分を絞ります。

   

3. 3 大葉は３～５ｍｍ幅に切っておきます。

   

4. 4 味噌と冷水、ほんだしを混ぜておきます。

   

5. 5 ２番と４番を合わせます。

   

6. 6 器にご飯をこんもりと盛ります。

   

7. 7 6番に５番をかけます。最後に大葉と白ゴマをトッピングすれば完成です。