たこのペンネアラビアータ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゆでたこはやや大きめのぶつ切りにしておく。イタリアンパセリはざく切りに。
2. 2 [トマトソースを作る]
   鍋かフライパンにオリーブオイル、種を出したとうがらし、つぶしたにんにく（包丁の背で押し付けるようにつぶします）をいれ弱火でにんにくの香りを出す
3. 3 トマト缶を入れ、強火で10分火を通し、塩をふり味を整える。※ホール缶の場合は、トマトをつぶしてください。私は面倒なのでいつもダイス缶を買います。
4. 4 [ペンネをゆでる]
   別の鍋で、ペンネを茹でます。塩たっぷりめで、指定時間より1分はやめにざるにあげます。（ソースで少し煮て味をしみこませるため）
5. 5 [ソースと合える]
   茹で上がる直前に、トマトソースにたこをいれ（加熱は1分くらい）、茹で上がったペンネを入れ、30秒～1分煮込みます。
6. 6 皿に盛り付け、パセリをかざります。