カレーカツライス(カツのカレー煮込み) レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉の両面のスジを、包丁で切る。

   

2. 2 肉に塩コショウをして、肉叩きで肉を叩く。(麺棒や包丁裏でもOK)
   ※叩きすぎると、薄いカツになのでご注意ください。

   

3. 3 ボウルに☆を混ぜて衣液を作り、バットにパン粉を用意する。

   

4. 4 ②を、③で作った、ボウルの中の衣液にくぐらせ、その後、バットの上でパン粉を隅々までつける。

   

5. 5 フライパンに油を敷き、④を揚げ焼にする。
   揚げ焼の途中、油が足りないようなら、少し足してください。

   

6. 6 両面焼き色が付いたら一度、フライパンからカツを出す。

   

7. 7 カツを、好きな大きさに切る。

   

8. 8 残ったカレー鍋の中に、カツを並べる。
   弱火で煮込んで、カツの衣がカレーに染みたら完成。
   最後に、ご飯をよそい、定食にします。