お家で本格　酢豚レシピ・作り方

Name: お家で本格 酢豚
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 豚肩ロース 400g; ○酒 小さじ1; ○醤油 小さじ2; ○しょうが汁 小さじ2; 片栗粉 大さじ3; 戻した干ししいたけ 4個; にんじん 1本; ピーマン 3個; ☆醤油・酒 各大さじ2; ☆砂糖・酢 各大さじ3; ☆水 180ml; ☆塩コショウ 少々; ☆ごま油 小さじ2; ☆片栗粉 大さじ2; お湯 5カップ; 塩 小さじ2; サラダ油 適量; ごま油 小さじ2; 玉ねぎ 1個

約1時間
500円前後

ゆきゆき7954

お家で作れば安くたくさん作れる！！しかも、美味しい♪

みんながつくった数 0 件

材料（4人分）

豚肩ロース 400g
○酒小さじ1
○醤油小さじ2
○しょうが汁小さじ2
片栗粉大さじ3
戻した干ししいたけ 4個
にんじん 1本
ピーマン 3個
☆醤油・酒各大さじ2
☆砂糖・酢各大さじ3
☆水 180ml
☆塩コショウ少々
☆ごま油小さじ2
☆片栗粉大さじ2
お湯 5カップ
塩小さじ2
サラダ油適量
ごま油小さじ2
玉ねぎ 1個

作り方

1 豚ロースは食べやすい大きさにぶつ切りして、フォークで表面をたくさんさします。こうすることで、肉が柔らかく、また味がしみ込みやすくなります。
2 1をビニール袋に入れます。○の材料を入れてもみ込み、冷蔵庫で30分寝かせて味をしみこませます。
3 にんじんは一口大の短冊切りにします。戻した干ししいたけ、玉ねぎ、ピーマンはにんじんの大きさに合わせて切ります。
4 ☆の材料を混ぜて、甘酢あんの準備をします。
5 鍋に湯、塩、油(大さじ1)を入れ、にんじんを加えて強火にかけます。煮立ったら玉ねぎを加え、さらに煮立ったらピーマンと干ししいたけを入れてひと混ぜし、ザルに上げて湯をよくきります。
6 豚肉の汁気をふいて片栗粉をまぶし、160℃に熱した油に入れ、4～5分かけてこんがり揚げ、油をよくきります。
7 鍋に4を入れて煮立て、5のにんじん、玉ねぎ、ピーマン、6の豚肉を加えてひと煮し、仕上げにごま油をまわしかけたら完成です！！