イワシの煮付け レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 イワシは尾側から頭に向かってウロコを取り、頭を落とし腹を斜めに切ってワタを出し、塩水で洗い、水気を切る。
- 2 鍋に、醤油、砂糖、水、酒、みりんを入れ、強火にかけ煮たてる。
- 3 煮立てばイワシ、梅干しを入れ、あくをとる。
- 4 汁が1/4程度になれば完成です。
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