春をまるごと山菜てんぷら レシピ・作り方
材料（２人分）
- こごみ、たらの芽、こしあぶら 適量
- 薄力粉 １カップ
- 水（冷水） １カップ
- サラダオイル 適量
作り方
-
1
山菜は水にしばらくひたしてから、洗います。
洗ったらざるなどにあげて放置して水気をきってください。
時間がない場合はキッチンペーパーで丁寧にぬぐいます。
-
2
ボウルに山菜を入れ、薄力粉を薄くまぶします。
別のボウルに薄力粉と冷水を入れ、箸でぐわっとかき混ぜます。ここは適当でOKです。粉っぽい状態で、山菜にまぶします。 - 3 鍋にサラダオイルを熱し、１７０度前後でさくっと揚げて完成です！
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- 山菜のてんぷら
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