お酒の粕汁♪ 豚＆白菜の旨煮＆ほっこりさつま芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつま芋は切って、水にさらします。

   

2. 2 鍋に、ざく切りにした白菜の芯の部分、さつま芋、豚肉、ウィンナー、水、ほんだし、酒を入れて火にかけます。

   

3. 3 さつま芋に火が通ってきたら、白菜の葉の部分も入れます。

   

4. 4 酒粕は板状のものを５０ｇ使用しました。
   （５０ｇは、酒粕の風味がしっかりと効いている味です。軽めがお好みの場合は３０ｇくらいで♪）

   

5. 5 しょうゆ、塩を入れて調味し、
   酒粕は固いので煮汁で溶いて、

   

6. 6 溶いた酒粕の煮汁を、鍋に戻します。

   

7. 7 きざんだ青ネギを散らして、できあがり♪

   

8. 8 一碗だけ、ウィンナーの入ってないものがあります。。あらびきだけに、粗食年代の父に。逆にわたしは豚さん無しの碗です。好みなもので。。