蓮根ネギ大葉入りつくね レシピ・作り方
材料（2人分）
- サラダ油 大さじ1
- 鶏胸挽肉 315g
- 長ネギ 1/2本
- 大葉 10枚
- 残り物レンコンのきんぴら 荒みじんで小鉢1杯
- 味塩胡椒 少々
- 醤油 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- マヨネーズ 小さじ1と1/2
- 片栗粉 大さじ2
- ポン酢(食べる時に) 少々
- 和からし(食べる時に) 少々
- 卵黄(食べる時に1人1個) 2個
作り方
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1
ボールに鳥挽肉を入れ、大葉と長ネギとレンコンを荒みじん切りした物を加えます。そこに味塩胡椒、醤油、マヨネーズ、砂糖、片栗粉を入れ混ぜ合わせ、つくねの素を作ります
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2
フライパンにサラダ油をひき、4〜5㎝程にミニバーグの様に小分けにしたつくねを並べ蓋をし中火弱で３分焼いたら返し、さらに蓋をし３分程蒸し焼きにし返しながら両面塩胡椒をふり完成です♪
-
3
お皿に盛りポン酢と和からしで卵黄を付けながら食べます⭐︎
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