旨味たっぷり◆豚しゃぶのゆで汁でなんちゃって豚汁 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 豚のゆで汁 400ml
- （あれば）豚肉（小間切れの中の切れっ端） 20g
- 大根 120g
- 充填豆腐（絹ごし） 1パック（150g）
- みそ玉（※） 2個（みそ換算量大さじ2強）
- 水 適量
作り方
-
1
（「豚しゃぶの生姜タレがらめ」の「豚肉のゆで汁」と「端肉」を使用します。）
ゆで汁は一度煮立たせ、アクをきっちり取り除きます。
-
2
大根は2〜3ミリ幅の薄いいちょう切りにします。
1の鍋に投入し、中火で煮始めます。
沸騰しない火力に調整します。
-
3
大根が柔らかくなったら豚肉と味噌を入れて溶きます。
水が少なければ必要量を足して下さい。
（※「我が家のみそ玉」を別頁にて紹介。使う度の計量がなくなるだけで想像以上に楽ですよ。）
-
4
絹ごし豆腐は手の上で一口大に切り（目安は1パックを横に二分した後に5✕5 ）、火を止めてから投入し、崩さないようにします。
器に盛って完成です。
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関連情報
しらゆきみゆ
＊レシピ中の※は別頁に詳細レシピがあります。
＊子供が小さいのもあり薄味です。
夫、長男4歳、次男1歳の4人暮らしです。
育児で出歩けない今、料理関連番組のチェックが新たな趣味となりました。
お気に入りは「おかずのクッキング」「ごはんジャパン」、「家事ヤロウ!!!」（笑）
「日々のおかず、前に何を作ったかな」と見返したり、調理ポイントのまとめに活用しています。
（2020/6/26登録）
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鶏を茹でたらスープに、豚を茹でたら味噌汁に！
今回は大根とお豆腐だけでサッと作りましたが十分「豚汁感」が出ますよ〜。