豚ひき肉の　甘辛つくね風ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをみじん切りにし、レンジで加熱、柔らかくして冷ます。えのきは1ｃｍ幅に切る。

   

2. 2 ■の調味料を混ぜ合わせる
3. 3 玉ねぎが冷めたらボールに玉ねぎとえのきを入れ混ぜ合わせ、片栗粉を振り入れ混ぜる。
4. 4 ボールに豚ひき肉と塩を入れ粘りがでるまで十分こねる。

   

5. 5 ④に③を入れ、卵・パン粉を加えさらにこねる。

   

6. 6 ⑤をミニハンバーグサイズの小判型に成形する。
7. 7 冷めたフライパンに油大さじ2（分量外）を入れ⑥を並べ点火（以降最後まで中火です）約7分加熱、焼き色をつけます。

   

8. 8 焼き色がついたら裏返し蓋をして約5分蒸し焼きに。

   

9. 9 余計な脂をキッチンペーパーでふき取り②の調味料をまわし入れ、トロッとするまで煮からめる。