りんごとクリームチーズのケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 りんごを8等分のくし切りにし、さらに、スライスして、レンジで5～8分ほど加熱する。ざるなどで、水分は切っておく。
2. 2 常温に戻したクリームチーズ(レンジ加熱でも可)に、砂糖を加え、泡だて器で、滑らかになるまで混ぜる。
3. 3 ２に卵黄のみを加え、さらに混ぜ合わせる。ここで、ヘラにもちかえ、コーンスターチと１のりんごを加えて、全体を混ぜ合わせる。
4. 4 別のボウルにわけておいた卵白で、つのが立つくらいのメレンゲを作り、1/3ずつ3に加えて、さっくりと全体を混ぜ合わせる。
5. 5 敷紙をした型に流し込んで、アーモンドスライスをちらし、180度に予熱したオーブンで、20～30分焼く。
6. 6 途中、焦げやすいので、焼き色を見て、アルミホイルで覆ってください
7. 7 メレンゲのしゅわっとした感じと、りんごとクリームチーズの濃厚さが絶妙です♪