パクチー豆腐チャンプルー(香菜豆腐炒め) レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
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やみつきパクチーと豆腐を沖縄調味料を使って南国風味にしました。沖縄調味料がなくても代用できます。簡単な炒め物ですが、箸が止まらなくなります♪
材料（2人分）
作り方
- 1 豆腐は水を切っておく
-
2
パクチーは2〜3cmに切り、葉と茎を分けておく。
-
3
フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたニンニクを入れて、香りが立ったら豆腐を手でちぎり入れ、バラしながら炒める。
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4
程よく水分がなくなったら、砂糖とナンプラーを入れて混ぜ合わせ、コーレーグースも入れ混ぜる。
-
5
パクチーの葉を入れて炒め合わせ、島コショウを入れ、味を見る。
塩コショウで味を調え、完成です。 -
6
今回使用の沖縄調味料。島コショウは、ピパーツ、ぴーやし、などという名前で売っている沖縄の香辛料です。
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- カテゴリ
- 木綿豆腐
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