キーマ風ひき肉とトマトのカレー♪ レシピ・作り方
材料（７～８人分）
作り方
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1
玉葱は皮を剥きヘタを取り１㌢角のサイコロ切りにする。
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2
人参は良く洗ってヘタを取り皮つきのまま１㌢角のサイコロ切りにする。
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3
フライパンを中火で加熱、玉葱を入れ透き通り少し茶色になるまで炒めたら人参を入れ更に炒め火が通ったら挽肉を投入、ブラックペッパー、ナツメグ、パプリカをふり炒め合わせる。
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4
強火にして白ワインを回し入れアルコールを飛ばしたら中火に戻してトマトソースを加え全体を混ぜ炒める。
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5
材料が隠れる位の水を入れ沸騰したらあくを丁寧にすくい、真ん中にローレルを入れる。
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6
油もあくも取るシートを乗せ蓋はしないで40分水分を飛ばしながら煮込む。
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7
シートを外しカレールーを入れ溶かし混ぜたら牛乳を入れて弱火にして10分煮込んで出来上がり♪パセリをふって召し上がれ♪
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