コンソメ一切不使用!濃厚クリーミーなヴィシソワーズ レシピ・作り方
材料(2〜3人分)
作り方
- 1 ジャガイモは縦半分に切って薄切り、長ねぎは小口切り、玉ねぎは薄切りにする。
- 2 鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎ、長ねぎを弱火で炒め、しんなりしてきたらジャガイモを加えて軽く炒める。
- 3 水、茅乃舎だし(袋のまま)を加えたら中火にし、沸騰してきたら弱火にしてジャガイモが柔らかくなるまで煮る。
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4
ミキサーにかけて滑らかにしたら、牛乳、生クリームを加えて冷蔵庫で冷やす。
✴︎味が物足りなく感じる場合は、ブラックペッパーで味を整える。
きっかけ
茅乃舎だしのみで、ヴィシソワーズが作りたかったので。
おいしくなるコツ
私はハンドミキサーを使いますが、普通のミキサーを使う場合は粗熱を取ってからかけることをお勧めします。 熱すぎると、蓋がバーンと爆発して飛ぶ恐れがある為。
- レシピID:1670021061
- 公開日:2020/06/07
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