二色丼弁当（合挽肉・卵） レシピ・作り方

作り方

1. 1 先に卵そぼろを作ります。
   卵1個で約50gです。

   

2. 2 卵、かつおだし、砂糖を合わせてよく混ぜます。
   フォークが楽です。

   

3. 3 フライパンに油をひいて強火で1分熱します。
   熱したら火を中火に落とします。

   

4. 4 卵液を全て入れてよくほぐしながら固まるまで加熱します。
   箸をたくさん使うと細かくなります。

   

5. 5 卵が固まれば出来上がりです。
   お弁当にしたいので余熱を取ります。

   

6. 6 次に肉そぼろを作ります。

   

7. 7 ひき肉に生姜とにんにくをおろして加えます。
   チューブなら各2cmずつ。

   

8. 8 みりんとしょうゆと砂糖を合わせておきます。

   

9. 9 フライパンにほんの少し油をたらして強火で1分強火で熱します。
   1分たったら中火にします。

   

10. 10 ひき肉・生姜おろし・にんにくおろしを炒めます。
    油がかなりたくさんでるのでたまに拭き取ってください。

    

11. 11 ひき肉の色がかわるまで炒めたら砂糖・しょうゆ、みりんを加えます。

    

12. 12 水分があらかた飛んだら最後にもう一度油を取ります。
    （油と調味料は混じりません）

    

13. 13 肉そぼろの出来上がりです。そぼろがそろいました。

    

14. 14 ごはんをお弁当箱に詰めます。
    1cm位低く盛り付けてください。
    イメージを決めて境目に割りばしなどでラインを作ります。

    

15. 15 そぼろをごはんに載せます。

    

16. 16 盛り付けました。余熱が取れるまで冷めたらふたをします。

    

17. 17 ひき肉は結構かさが減ります。

    

18. 18 https://photos.app.goo.gl/yUVkykS8NryqEfGk7
    
    このレシピの写真です。