ノンオイルでバナナのロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 型に紙を強いておく。角は切り込みか又はこのように折る。４辺とも折る。
   そして粉はふるいに２回かける。

   

2. 2 卵と砂糖をよく混ぜてレンジする、20秒くらいを２回位。
   40秒続けてすると白身が固まるので注意。
   （砂糖を溶かし卵を温める目的）

   

3. 3 レンジしたら高速で５分くらい泡立てる。

   

4. 4 ５分後この程度になるしかし泡は高速なので大きな泡がある。

   

5. 5 低速に切り変えて２分くらい泡立てるとこのようにきめ細かい泡がそろう。こうなればOK。
   この間にオーブンを２００度に温めておく。

   

6. 6 ふるった粉を２、３回に分けて丁寧に混ぜるがかき混ぜるのとは違いボールの底から持ち上げボールをまわしながら全体に粉をまぜる。

   

7. 7 生地を敷き紙の上に流して平らにする（やさしく平らにすること）泡を消さないように。
   ２００度のオーブンで８分～１０分焼く。

   

8. 8 焼けたケーキを置く紙を用意しておく。焼き加減は指でケーキの上を押して弾力があればOK。

   

9. 9 焼けたら荒熱をとる。

   

10. 10 オーブンシートの上にケーキを裏返してさます。荒熱が取れるまでこの状態。
    少し冷めてきたら紙をそ～とはばし紙はそのままかけておく。

    

11. 11 ケーキのまき終わりの1辺を斜めに切り落とす。写真は分かりにくいけど巻いた終わりをきれいにする為。

    

12. 12 生クリームに砂糖を入れて８分立てする。

    

13. 13 ケーキが完全に冷めたら生クリームをケーキに伸ばしてバナナを間隔をつけて並べ巻き込む。（巻きすしのように）

    

14. 14 巻いた状態です。

    

15. 15 ケーキの端を抑えて紙で包みラップして冷蔵庫で冷やします。冷えて形が整ったら切り分けます。（オイルがないので丁寧に切り分けて下さい）