青じそと生姜のキクラゲ佃煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 乾燥きくらげ 乾燥状態で30g
- 青じそ 大小５～８枚
- ごま油 大さじ１
- ┏＊おろし生姜 小さじ１
- ＊砂糖 大さじ２
- ＊醤油 大さじに
- ＊みりん 大さじ１
- ＊酒 大さじ１
- ┗＊ほんだし 小さじ１
- 白ごま 適量
作り方
-
1
きくらげを表示通りに戻します。
戻したら、軽く水気を切り、千切りに。大きいものは食べやすい適度なサイズに。 - 2 青じそも千切りにします。
- 3 熱したフライパンにごま油をたらし全体に馴染ませたら、きくらげを炒めます。サッと全体が馴染むくらいでOK！
-
4
「＊」の調味料を全て入れて、中火～弱火で煮詰めます。強火だと焦げてしまう恐れアリ、
こまめに焦げ付かないよう混ぜて、少し汁気を残しつつ、大体の汁気を飛ばします。 - 5 大体汁気が飛んだら、青じそを入れて更に混ぜ、汁気を飛ばします。
- 6 ほぼほぼ汁気が飛んできたら、白ごまをまぶして、全体に混ぜて完成です！
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- カテゴリ
- 佃煮
すぅちゃん✲mam
食いしん坊呑兵衛な夫と、お肉とキュウリが大好きな愛娘と最近生まれた二人め愛娘の４人匹家族❣❣
家事も育児もﾏﾀﾞﾏﾀﾞ初心者!毎日ｱﾀﾌﾀ夜ｸﾞｯﾀﾘ‥
只今、育児休暇中ですが、ゆっくりできるはずもなく、家事育児に悪戦苦闘中(笑)
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