いろいろ使える☆塩レモン レシピ・作り方
材料（１０人分）
- レモン（国産、無農薬のもの） ４個
- 塩 レモンの１０％
作り方
- 1 レモンはよく洗い、２個は皮をむき、残りの２個は皮に放射線状に６本薄く切り込みを入れ、どちらも縦半分に切って熱湯をかけてよく乾かした保存瓶にむいた皮を入れる。
- 2 １の保存瓶に塩の１／３量を入れ、レモン４切れを入れて残りの塩の１／２量を加える。最後に残ったレモンと塩を加えて蓋をし、１日１回上下を返すようにして１週間冷蔵庫で寝かす。
- 3 １週間たったら、普通の塩代わりとして出てきた塩水を使ったり、レモンの果汁を調味料として使う。１ヶ月ほどで使い切るようにする。
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