：：ホシノ酵母で 紫食パン：： レシピ・作り方
材料（４人分）
- 強力粉 ３００ｇ
- 紫いもパウダー 大さじ２
- ホシノ酵母 ２４ｇ
- 水 １６５ｇ
- 塩 ３ｇ
- 砂糖 １０ｇ
作り方
-
1
ＨＢで生地を作る。
１次発酵後、２分割する。 -
2
生地を、ガスを抜きながらやさしく広げ、４つに折りたたむ。
まるめて型に入れ、２次発酵する。 - 3 １８０度で３０分焼く。
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関連情報
- カテゴリ
- 食パン
- 料理名
- 紫食パン
ukatamago
パン作りが趣味の、主婦です。
ちゃちゃっとできて、家計にもやさしく、バランスのよい食卓を心がけてます。
レシピ内で使っている器具
ティファールの圧力鍋
ゼロ活力なべ
リンナイのガスオーブン
強力粉・・・はるゆたかブレンド・みのりの丘・エペなど、国産小麦。（加水率低めのものが多いです）
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