：：かぼちゃたっぷり フォカッチャ：： レシピ・作り方
材料（４人分）
- 強力粉 ３００ｇ
- かぼちゃ １５０ｇ
- 水 ８０ｇ～
- 砂糖・オリーブ油 ２０ｇ
- 塩・イースト ４ｇ
作り方
- 1 かぼちゃは皮をむき、やわらかくゆでて、マッシュする。
-
2
HBで生地を作る。
かぼちゃの柔らかさによって、水分を調整する。 - 3 １次発酵後、４分割し、麺棒で２センチ程度の厚さに伸ばす。
- 4 ２次発酵後、軽く抑えて、指先に小麦粉をつけながら、何箇所かぎゅっと押す。
-
5
上からハケで、タップリのオリーブ油（分量外）をぬる。
１６０度で２０分焼く。
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関連情報
- カテゴリ
- フォカッチャ
- 料理名
- フォカッチャ
ukatamago
パン作りが趣味の、主婦です。
ちゃちゃっとできて、家計にもやさしく、バランスのよい食卓を心がけてます。
レシピ内で使っている器具
ティファールの圧力鍋
ゼロ活力なべ
リンナイのガスオーブン
強力粉・・・はるゆたかブレンド・みのりの丘・エペなど、国産小麦。（加水率低めのものが多いです）
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mais2021/08/20 22:18
チーズをトッピングしてみました ふわふわで自然の甘みがして美味しかったです
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