かぼちゃと人参の冷製スープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
かぼちゃは種を取り、一口大に切る。
人参は輪切りに、玉ねぎは薄切りにする。 - 2 鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒める。
- 3 玉ねぎが透き通ってきたら、人参とかぼちゃを加えてザッと炒める。
- 4 水とコンソメを加えて、野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 5 ハンドミキサーで滑らかにし、牛乳を加えて沸騰直前まで温めて火を消す。
-
6
生クリームを加え、塩で味を調えて粗熱をとったら、冷蔵庫で冷やす。
器に盛って、乾燥パセリを散らしたら出来上がり！
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かぼちゃが甘くて、子どもも大好き！