地中海風パスタセット レシピ・作り方

地中海風パスタセット
crucifixion
crucifixion
タコからおいしい味が出て、野菜もたっぷりとれ、いろいろ地中海の具材が入って冷めても美味しいパスタです。

材料(4人分)

  • たこ 500g
  • 玉葱 1/2こ
  • にんにく 2片
  • セロリ 1/2本
  • 黄色パプリカ 1こ
  • トマト水煮缶 1缶(400g)
  • オリーブ油 大さじ2
  • 白ワイン 60cc
  • ローリエ 1枚
  • ブラックオリーブ(缶詰) 20粒

作り方

  1. 1 タコ、セロリ、パプリカ食べ易い大きさにカットする。玉葱、ニンニクはみじん切り。鍋にオリーブオイルを熱し、香味野菜を先に他のも入れる。
  2. 2 全部の材料を入れて煮えたら火を止める。好みでケッパー、スライスマッシュルームをいれる。水分が多いようだったら煮詰める。
  3. 3 スパゲティを茹で、先ほどのソースをのせる。

きっかけ

タコのトマト煮はよく作るのですが、パスタにしたらどうかと思い試したら、とてもあいました。

おいしくなるコツ

お好みで砂糖小さじ1、塩小さじ2/3、こしょう少々くわえるとコクが出ます。

  • レシピID:1640010522
  • 公開日:2014/01/24
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カテゴリ
トマト系パスタ
関連キーワード
イタリアン オリーブ ワインに合う 地中海風
料理名
地中海風パスタ
crucifixion
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