菜の花で風予防！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 菜の花を洗いましょう。お湯を沸かし菜の花を縦に茎の方から茹で１５秒、全体を入れて４０秒茹でます。

   

2. 2 冷水に取り粗熱をとりましょう。キッチンペーパーと巻きすを使い水気を搾り取ります。あまり固く搾らずにほぐして半分に切りましょう。

   

3. 3 醤油にからしをよく溶かしておきます。

   

4. 4 菜の花を入れてからめます。手のひらで押さえつけるように揉んで、からし醤油を染み込ませます。このとき、形を崩さないように注意しましょう。

   

5. 5 お皿に取り分けて削り節を散らしていただきましょう。