「しょうゆ+みそ」で香ばしく 柔らかローストポーク レシピ・作り方
- 1時間以上
- 2,000円前後
ayanz
ご飯にも、お酒にもあう１品です。豚肉の大きさにあわせて調味料と加熱時間を加減（５００ｇにつき４０分）すれば、５００ｇ程度の小さい肉でもおいしく焼けます。
材料（５～８人分）
作り方
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1
肉は脂身の部分に包丁で切り目をいれ、塩・こしょうをすりこんでおきます。
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2
ビニール袋にみそ・しょうゆ・すり下ろしたしょうがとニンニク、お酒を入れてよくまぜ、肉を入れて半日ほど冷蔵庫に入れて味をしみこませます。
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3
肉をとりだしてロースト用の容器に入れ、アルミホイルをかぶせて１８０度のオーブンで１時間半焼きます。
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4
アルミホイルをとり、さらに１時間ほど焼きます。奥まで竹串をさしてみて、透明な液が出てくるようになれば、完成です。
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5
オーブンの中で２０分ほと肉を休ませたあと、とりだして切り分けます。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の豚肉
- 料理名
- 和風ローストポーク
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