ふわふわ鶏むねカブ野菜あんかけ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 カブを洗い根の先の部分、茎の生えている間の部分を切る。
   白い部分は銀杏切り、茎の部分は細かく切る(5mmくらい)。
2. 2 切ったカブをザルにあけておき、人参を縦に2回切って横に薄く、銀杏切りをする。(3-4mm)
3. 3 鶏むねをペーパーで水気をとったら、一口大に切り、袋か器に入れて塩胡椒で下味をつけ、片栗粉を塗す。
4. 4 フライパンに火をつけて油を入れて温める。温まったら片栗粉まみれの鶏むねをバラバラに並べて入れる。
5. 5 一個一個ひっくり返したら、切った人参を入れ、軽く混ぜ油を回す。
6. 6 カブを入れて、塩胡椒をふる。軽く混ぜた後蓋をして火を弱-中火にして、1-2分ごとくらいに2回混ぜる。
7. 7 全体火が通ったら、※の味付けをする。
8. 8 味が回ったら皿に盛って完成。