あっさりホクホクさつま芋揚げ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつま芋をよく洗って端を1-2センチ切り落とし、乱切り(薄め小さめが◎)にする。※皮をピーラーで剥いたり、気になる根っこはくり抜いてもOK
2. 2 切った芋は水を溜めた器に入れていき、軽く洗いザルで切り、キッチンペーパーで水気を拭き取っておく。
3. 3 フライパンにヒタヒタに油を入れ、火をつけて温める。お箸を入れてジュワッとなったら、芋を入れる。
4. 4 全面バラバラに置いて、3分ほど放置。火を弱-中火にする。
5. 5 ひっくり返して2分放置をそれぞれの芋が全面油に回るように繰り返す。
6. 6 焦げ目がつき始めて、箸で刺してスッと通ったらOK。小さいのから上げていく。お皿にキッチンペーパーを敷いてその上、または油切り網の上へ。
7. 7 大きいのはクルクルしながらじっくり残す。全て火が通ったら完成。
8. 8 お好みで※の調味料で味をつける。無しでもホクホクで美味しい♪塩少しで1番シンプル✨