小さめがかわいい♡ベーコンエピ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★のパン生地の材料をボールに入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、台に出してこねます。ひとまとまりになったら少し台に打ちつけて、全体が均一にツヤが出るまでこねます。
2. 2 ボールに入れてラップをします。40度で25〜30分、一次発酵します。
   2倍くらいの大きさになったら完了です。
3. 3 ガス抜きをして、6分割し、固く絞ったぬれ布巾をかけて10分ベンチタイムを取ります。

   

4. 4 生地を10×20cmくらいにのばし、ベーコンを乗せて、手前から巻きます。

   

5. 5 好みで粒マスタードを塗っても良いです。

   

6. 6 とじめをしっかりつまんで閉じたら、オーブンシートを敷いた天板に並べます。

   

7. 7 ラップ、ぬれ布巾をかけて、オーブン40で15分二時発酵させます。
   オーブンから出して、200度に予熱します。

   

8. 8 パン生地に茶こしで強力粉をふります。

   

9. 9 キッチンバサミを使って切り込みを入れます。切り込みを入れ、左右に順番に振り分けるイメージです。

   

10. 10 オーブンの予熱完了直前に、フワッと霧吹きで水をかけます。

    

11. 11 200度のオーブンで12〜15分焼いたら出来上がりです。