鶏肉としし唐・椎茸の煮物 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏もも肉 1枚（250～300g）
- 椎茸 3枚
- しし唐 6本
- ○水 150cc
- ○酒 大さじ１
- ○酢 大さじ１
- ○醤油 大さじ１
- ○みりん 大さじ１
- ○砂糖 大さじ1/2
- ○にんにく（チューブ） 2～３㎝分
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
- 1 鶏肉はひと口大に切る。椎茸は軸の硬い部分を除き、半分に切る。しし唐はヘタを取り、包丁の角で刺して穴をあけておく。
- 2 フライパンに鶏の皮目を下にして並べる。強火にかけて焼き色をつける。裏返して同じく焼き色を付ける。椎茸・しし唐を加え、皮から出た脂でさっと炒める。
- 3 ○印を入れて沸いたら中火～中火弱で煮る。汁気が少なくなってきたら味を見る。薄ければもう少し煮詰め、濃ければ水を足す。味を調えたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
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- カテゴリ
- 鶏もも肉
- 料理名
- 鶏肉と椎茸・しし唐の煮物
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