汁なし冷やし坦々麺 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
耐熱容器に、干ししいたけと水５０ｍｌを入れ、ラップをかるくかけて、電子レンジで１分加熱します。
だしが出るので、１０分ほどおきます。 -
2
長ネギ、戻した干ししいたけをみじん切りにします。
みじん切りにしたねぎは、仕上げにかけるので、少し残しておきます。 - 3 Ａの調味料を干ししいたけの戻し汁でのばします。
- 4 鍋に水、ウェイパー、すり胡麻を入れて、火にかけて沸騰したら、醤油を加え、味を調えます。
-
5
フライパンにごま油（分量外）小さじ１を入れて熱し、弱火でおろしにんにくを炒めます。
香りが出たら、ひき肉、みじん切りのねぎ、しいたけを加えて炒めます。
３を加えて味を調えます。 -
6
中華麺、もやしを茹でて、流水で洗いしめます。
水気をよくきってください。 -
7
６を器に盛り付け、４と５を半分づつ盛り付けます。
ねぎの風味がほしい時は、みじん切りにしたねぎを上からもかけます。
これで完成です。
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