坦々麺のレシピ・作り方 （人気順）
坦々麺のレシピ・作り方ページです。 ピリ辛のスープがおいしい四川料理の麺レシピ。専門料理店に負けないおいしいスープ作りのコツなども参考になります。スープが少なく、肉みそを麺にからめて食べる本場四川の坦々麺にもチャレンジしてみよう。
坦々麺のレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開！
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1 位 PICK UP 
練りごま不要！10分で完成♡担々麺 ◎にんにくチューブ、◎ごま油、◎豚ひき肉、◎長ネギ（みじん切り）、★味噌、★豆板醤、★ラー油、★醤油、★鶏ガラスープの素、★酒、★水、★牛乳、★すりごま、生中華麺、トッピング、ほうれん草、味付けゆで卵、白髪ねぎ、粗びき黒こしょう by mari *つくったよ 72 -
2 位 
牛乳で簡単！まろやか白胡麻坦々麺 中華麺(またはうどん、素麺等)、▫️坦々スープ、水、すり胡麻(白)、本だし、中華だしまたは鶏がらスープの素、味噌、豆板醤、●牛乳、●醤油、▫️肉味噌、豚ひき肉、玉ねぎ、椎茸、にんにく、生姜、ごま油、〇味噌、醤油、〇豆板醤、〇みりん、酒、▫️トッピング、茹でたチンゲン菜、ネギなど、ラー油 by 新米幸せママ♡つくったよ 25 -
3 位 
作り置きにも☆肉味噌たっぷり〜味噌ラーメン 味噌ラーメン、○豚ひき肉、○ごま油、○豆板醤、○酒、醤油、○すりにんにく、○砂糖、もやし、青ネギ小口切り by きのこのみみつくったよ 16
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4 位 
♡牛乳のスープで濃厚美味しい♪辛くない簡単担々麺♡ 中華麺（細うどん・素麺）、【スープ】、牛乳（豆乳）、◇味噌、◇鶏がらスープの素、ラー油、【肉味噌】、豚ひき肉、長ネギ、にんにくorチューブ、生姜orチューブ、★味噌、★砂糖、★酒、★みりん、★コチュジャン by ♡あいあい♡つくったよ 16 -
5 位 PICK UP 
豆乳でヘルシー☆冷し坦々麺 そうめんや細うどん、肉味噌、＊豆乳、＊味噌、＊鶏がらスープの素、＊すりごま、ラー油 by きのこのみみつくったよ 242 -
6 位 PICK UP 
黄金比率！ピリ辛冷やし豆乳胡麻坦々うどん ○スープ、★醤油、★みりん、★ほんだし、★味噌、★すりごま、★豆板醤、★ラー油、お湯、豆乳、○ピリ辛肉味噌、ごま油、生姜チューブ、にんにくチューブ、合い挽き肉、酒、味噌、豆板醤、玉ねぎみじん切り、○トッピング、冷凍稲庭うどん、食べるラー油、長ネギ、ほうれん草 by みすずごはんつくったよ 59 -
7 位 
《ダイエットランチ》坦々風春雨スープ 水、キャベツ、えのき、油揚げ、春雨、豆腐、青ネギ、ごまダレ(またはごまドレッシング)、味噌、鶏がらスープの素、コチュジャン、ラー油、ごま by okarinaつくったよ 1 -
8 位 
★練りごまから作る！本格坦々麺 中華麺、生がオススメ、《肉みそ》、◆豚ひき肉、◆長ネギ、◆生姜、◆豆豉醬、トウチ、◆豆板醤、トウバンジャン、◆ごま油、《ゴマペースト》、★白炒りごま、★ごま油、《スープ》、鶏ガラスープの元、水、酢、醤油、砂糖or三温糖 by mi-ko335つくったよ 19 -
9 位 
“クリーミーピーナッツバター”で作る『担々麺』 中華麺、小松菜、or、ちんげん菜、長ねぎ(白い部分)、＜担々麺のスープ＞、├★クリーミーピーナッツバター、├★白ごま(すりごま)、├★ラー油、├★醤油、├★酢、├★鶏ガラスープの素(顆粒)、└水、＜肉味噌＞、├豚ひき肉、├米油(サラダ油)、├☆酒、├☆醤油、└☆甜麺醤 by じろきっちょつくったよ 2 -
10 位 
辛さは自由に♪美味しい担担麺 中華麺、青梗菜（小松菜でもOK）、豚ミンチ、甜麺醤、酒、醤油、鶏がらスープ（市販の中華風）、☆刻みネギ、☆刻みザーサイ、☆酢、☆芝麻醤（または練りごま）、☆醤油、☆ラー油 by 遊星。.:*・゜つくったよ 48 -
宮崎県民のソウルフード！辛麺風 焼きそばの麺、豚ロース薄切り、塩コショウ、辣油、豆板醤、ニンニク、ごま油、油、卵、A鶏がらスープのもと、A醤油、A水、ニラ、もやし、きくらげ by minami ∣ 家族ごはん -
簡単！！絶品☆濃厚でコクのある☆まろやか担担麺♪ 中華麺、豚ひき肉、しいたけ、白ネギ、★コチジャン、★甜麺醤、★ラー油、★豆板醤、★生姜（チューブＯＫ）、☆砂糖、☆醤油、☆酢、☆ウェイパー、☆ごま油、☆水、練りごま、刻みネギ、白ネギ（千切り） by 魚の大将0203つくったよ 28 -
本格的だけど、子供も食べやすい☆汁なし坦々麺 中華麺、豚ひき肉、坦々ソース（ID:1470011983)、チンゲン菜、タマネギ、【調味料】、●トウバンジャン、●テンメンジャン、●トウチジャン、●ニンニクチューブ、★お湯、★紹興酒（料理酒 可）、★水溶き片栗粉 by モルズキッチンつくったよ 2 -
豆乳で作るピリ辛坦々つけ麺 中華麺、味付け卵、豚挽き肉、長ネギ、刻みにんにく、おろし生姜、ゴマ油、水、☆豆板醤、☆味噌、☆甜麺醤、☆醤油、☆顆粒鶏がら出汁、☆すりゴマ、豆乳、ラー油 by デラみーやん -
糖質０麺！糖質制限！トウチ香る豚ひき肉ぶっかけ麺 糖質０麺、豚ひき肉、玉ねぎ、しょうが、塩、酒、★トウチ、みじん切り、★にんにく、みじん切り、★しょうゆ、たまご、キューリ、もやし、ゴマ油、ごま by uchika-tida -
脂肪燃焼 坦々野菜スープ 鶏ひき肉、●もやし、●白菜、●ニラ、●しめじ、おろしニンニク、おろししょうが、コチュジャン、玉ねぎ麹、水、豆乳、味噌 by ポンポネ ⚮̈ -
インスタントラーメンで★担々麺★ひき肉たっぷり！ 豚ひき肉（パラパラミンチ）、にんにく（みじん切り）、しょうが（みじん切り）、長ねぎ（みじん切り）、ごま油、豆板醤、塩、インスタントラーメン（味噌味）、【スープ】、付属のスープ、練りゴマ、豆板醤、【トッピング用】、青梗菜 by 楽天出店店舗：新垣ミート楽天市場店つくったよ 8 -
サッポロ一番みそラーメンアレンジレシピ 豆乳担々麺 サッポロ一番みそラーメン、肉みそ ※★印わ合わせた物、チンゲン菜、★豚ひき肉、★おろしにんにく、★おろし生姜、★豆板醤、★酒、★濃口醬油、★上白糖、★甜面醤、●無調整豆乳、●水、●おろし生姜、●おろしにんにく、粉さんしょう、ラー油 by マツケン０２８８つくったよ 1 -
《低カロリー》糸南瓜の豆乳汁無しピリ辛担々麺 糸南瓜、豚挽肉、豆乳、玉ねぎ、しめじ、ブロッコリー、青菜、味噌、ラー油 by ぐで_まる -
冷やし坦々そうめんつゆ めんつゆストレート、ねりごま、お酢、すりごま、ごま、ラー油 by ネコモク56つくったよ 1 -
ごま豆乳坦々蕎麦！ 豚ひき肉、にんにくチューブ、生姜チューブ、豆板醤、●醤油、●砂糖、●甜麺醤、★鶏ガラスープの素、★めんつゆ(4倍濃縮)、★練りゴマ、★赤味噌、水、無調整豆乳（なければ牛乳）、白すりごま、小ネギ、蕎麦（乾麺)、ごま油、ラー油 by さえの小さな食卓。つくったよ 1 -
【至高・これ以上ない！】担々麺 プロが教える 中華麺(うどんでもOK)、チンゲン菜、水(茹でる用)、【肉味噌用】長ネギ（白い部分）、【肉味噌用】豚ひき肉、【肉味噌用】サラダ油、【肉味噌用】しょうが、【肉味噌用】にんにく、【肉味噌用】ねりゴマ、【肉味噌用】豆板醤、【肉味噌用】甜麺（テンメン）醤、【肉味噌用】味噌、【肉味噌用】酒、【肉味噌用】オイスターソース、【肉味噌用】しょうゆ、【肉味噌用】砂糖、【スープ用】水、【スープ用】甜麺（テンメン）醤、【スープ用】味噌、【スープ用】ねりごま、【スープ用】生クリーム、【スープ用】中華スープの素 by 辻クッキングつくったよ 1 -
お店の味♪麻婆豆腐の素で作る坦々麺☺︎ 豚ひき肉、クックドゥ四川式麻婆豆腐用（2人前）、☆水、☆牛乳、☆砂糖、味噌、すりごま（あれば）、中華麺、小ネギや青菜 by ココカラ田☺︎つくったよ 2 -
「ピリ辛ごまだれ」で簡単♪本格！汁なし担々麺 中華麺、豚ひき肉、玉ねぎ、きゅうり、糸唐辛子（あれば）、ラー油・酢、【Ａ】サラダ油、【Ａ】おろしにんにく、【Ａ】おろし生姜、【Ｂ】水、【Ｂ】砂糖、【Ｂ】甜麺醤、【Ｂ】酒、【Ｂ】醤油、【担々だれ】ピリ辛ごまだれ、【担々だれ】長ねぎ、【担々だれ】水 by アサムラサキ 楽天市場つくったよ 3 -
牛乳を使わない坦々麺 豚ひき肉、冷凍ほうれん草、甜麺醤、豆板醤、ごま油、ウェイパー、醤油、味噌、塩、水、うどん by しょーりん -
スープは混ぜるだけ！簡単坦々麺♡ 中華麺、青梗菜、ごま油、豚挽き、★豆板醤、★甜麺醤、【スープ】、●ねりごま、●砂糖、●醤油、●鶏ガラ、●おろしにんにく、●おろししょうが、ラー油、長ネギ by みきたん♪つくったよ 2 -
ごまだれを使った坦々スープ 合挽き肉、きゃべつ、チンゲン菜、★鶏ガラスープの素、★ごまだれ(お鍋用やドレッシングなど)、★味噌、ごま油、ラー油、お水、お豆腐 by 旦那にどらと呼ばれる私のぶちこみレシピ( ・∇・) -
胡麻ドレで♪もやしの豆乳坦々スープ 豚挽肉、しょうが、にんにく、もやし、えのき茸、冷凍ほうれんそう、絹ごし豆腐、☆水、☆鶏ガラスープの素、☆ごまドレッシング、☆味噌、☆豆板醤、☆豆乳、☆みりん、ラー油 by なおのり♪つくったよ 3 -
コチュジャンで！坦々麺風ラーメン しょうゆラーメン（スープ付き）、豚ひき肉、ニラ（茹で）、☆コチュジャン、☆酒、☆しょうゆ、練り胡麻（すりごま）、ラー油、酢 by なな1151つくったよ 3 -
マルタイラーメンで担々麺 マルタイラーメン、コチュジャン、練りごま、水、牛乳、ラー油、牛ひき肉 by amarjつくったよ 1 -
【サバ缶】水煮品活用のお手軽ヘルシー豆乳担々麺 鯖水煮缶、タケノコ水煮、乾燥ネギ、素麺、豆板醬、胡麻油・ラー油、A、無調整豆乳、A、水、A、白すりごま、A、顆粒鶏がらスープの素、A、すりおろしニンニク・味噌 by DSAデイリーストックアクション 公式つくったよ 29 -
インスタントみそラーメンと肉味噌de即席★坦々麺★ サッポロ一番みそラーメン、肉味噌、↑レシピID:1510025434、★アーモンドミルク(無糖)、★水、★砂糖(または蜂蜜)、★白すりごま、★白練りごま、★豆板醤、《トッピング》、刻みねぎ、砕いたカシューナッツ、ラー油、花椒粉、付属の七味スパイス by 明宏つくったよ 3 -
本格的☆ワンランクアップ♪汁なし坦々麺のソース 練りゴマ、サラダ油、すりゴマ、醤油、酢、ゴマ油、ラー油、シャンタンＤＸ（ペーストタイプ）、お湯 by モルズキッチン -
ダイエットレシピ⭐坦々風春雨スープ 水、牛豚挽肉、玉ねぎ、ニラ、たまご、ネギ、春雨、コチュジャン、ウェイパー(中華だしの素)、砂糖、塩、醤油、塩胡椒、ごま油、ごま、花椒、唐辛子パウダー、パクチー by ふじこです -
五分でできる！出前一丁で作る激辛タンタン麺 出前一丁担々麺味、ピーマン、しいたけ、コーン、韓国唐辛子 by ごはんが大好きつくったよ 2 -
坦々麺の肉味噌（鶏ひき肉） 鶏ひき肉、ごま油、●味噌、●おろしニンニク、●おろししょうが、●豆板醤、●酒 by ポンポネ ⚮̈つくったよ 3 -
麺レシピ♪中華麺を使ったピリ辛台湾まぜそば〜 中華麺、豚ミンチ、卵黄、ニラ、青ネギ、鰹節、韓国海苔、にんにく、ごま油、鶏ガラスープの素、●豆板醤、●オイスターソース、●酒、●醤油、●砂糖、●にんにくチューブ、●にんにくチューブ、水（湯で用)、ごま油（炒め用) by ゆきやま♪つくったよ 4 -
牛乳で作る担々麺 中華麺、ごま油、豚ひき肉、豆板醬、★水、★鶏がらスープの素、★ねりごま、★酒、★しょうゆ、★みりん、★牛乳 by くろねこ♪かふぇつくったよ 1 -
激ハマリ☆広島汁なし坦々麺のあの味を再現！？ ひき肉（豚肉と牛肉の合いびき肉）、麺、○四川唐辛子（普通の唐辛子でOK）、○トウチ、○花山椒、○にんにく（ペーストでもOK）、○しょうが（ペーストでもOK）、○豆板醤、○ねぎ、ごま油、酒、醤油、中華だし、温玉 by にゃむ(ΦωΦ)つくったよ 6 -
お家で簡単担々麺 ★サラダ油、★ごま油、★白すりごま、A)にんにくチューブ、A)鶏がらスープの素、A)合わせみそ、A)ラー油、A)豆板醤、ミンチ、B)にんにくチューブ、B)生姜チューブ、B)料理酒、B)醤油、B)豆板醤、B)砂糖、中華麺、白ネギ(トッピング用)、青梗菜、ラー油(トッピング用) by ふるさと納税レシピつくったよ 1 -
プチッと鍋を使ってチャチャっと坦々うどん麺 豚ミンチ肉、プチッと鍋 坦々ごま鍋（ポーション）、豆苗、冷凍うどん by ふぁしれ -
日清麺職人濃厚坦々麺をアレンジ 大盛り 日清麺職人濃厚坦々麺、☆豚ひき肉、☆チューブニンニク、☆チューブショウガ、☆豆板醤、☆ごま油、●青梗菜、水(スープ用) by やっさん0517つくったよ 1 -
辛くない☆汁無し坦々麺☆ 中華そば、牛豚合挽きミンチ肉、ニラ、もやし、にんにく、輪切り唐辛子、A.砂糖、A.しょうゆ、A.みりん、A.酒、A.味噌、山椒の粉、サラダ油 by balletmom -
ピーナッツ坦々麺 豚挽肉、ネギ、にんにく、生姜、味噌、甜麺醤、胡麻油、鷹の爪(唐辛子)、⭐醤油、⭐胡麻油、⭐ピーナッツバター、⭐鶏ガラスープの素、⭐すりごま、青梗菜、お水、中華麺 by Kiuni718 -
汁なし冷やし担々麺 中華麺、豚挽肉、☆焼肉のタレ、☆豆板醤、★中華だし、★味噌、★にんにくチューブ、★砂糖、★醤油、★豆板醤、★水、ネギ by aya.022725つくったよ 2 -
汁なし坦々麺 湯島阿吽オマージュ つゆ無し坦々麺 中華麺 太麺、豚挽肉、長ネギ（粗みじん切り）、ザーサイ（粗みじん切り）、サラダ油、青ネギ（かいわれ大根、水菜）、花椒（ホールをグラインダーで挽く）、干し海老、（A）、花椒、ニンニク（みじん切り）、ショウガ（みじん切り）、豆板醤、（B）、酒、醤油、甜麺醤、（C）、練り胡麻（白）、醤油、すり胡麻、酢、ラー油、鶏ガラスープ、水 by もつおか -
濃厚ピリ辛スープが天下無双のラーメン！四川風担々麺 サラダ油、豚ひき肉、★醤油・豆板醤・甜麺醤、青梗菜、中華生麺、水（スープ用）、☆白練りごま、☆醤油、☆白いり胡麻、☆オイスターソース・甜麺醤、☆ラー油・鶏がらスープの素（、味覇）、☆豆板醤、☆砂糖・粉山椒、牛乳、長ねぎ、（お好みで酢・追いラー油） by oppeke22つくったよ 1 -
花椒香る坦々麺 【肉味噌】、豚ひき肉、にんにく、豆板醤、甜麺醤、花椒、ごま油、【スープ】、水、★豆乳（or牛乳）、★白練りごま、★中華スープの素（味覇）、★鶏ガラスープの素、★醤油、★オイスターソース、【麺】、中華麺、【トッピング】、小松菜、ラー油（花椒入り） by からもままつくったよ 1 -
ごまだれで作る坦々麺スープ 豚ひき肉、チンゲンサイ、長ネギ、水、ピリ辛ごまだれ、味噌、鶏ガラの素、麻辣醤、ごま油 by おちくつくったよ 1 -
簡単！肉なし汁なし担々麺 中華麺、*練りごま、*めんつゆ、*にんにく、*粉末中華だし、*しょうゆ、*お好みソース、*みりん、*ラー油 by よさくら
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