大根の梅ザーサイ和えレシピ・作り方

Name: 大根の梅ザーサイ和え
Yield: 2
Ingredients: 大根 150g; ザーサイ（瓶詰め） 15g; はちみつ梅 1個(種をとって8～9g); ○すりゴマ（白） 小さじ2; ○酢 小さじ1; ○砂糖 小さじ1/2; 醤油 4～5滴; 塩（大根塩揉み用） 軽くひとつまみ; 大葉または小ネギ 適量

□うみ□

さっぱり梅和えにザーサイのアクセント。
ザーサイが半端に余った時などに。。

みんながつくった数 12 件

材料（2人分）

大根 150g
ザーサイ（瓶詰め） 15g
はちみつ梅 1個(種をとって8～9g)
○すりゴマ（白）小さじ2
○酢小さじ1
○砂糖小さじ1/2
醤油 4～5滴
塩（大根塩揉み用）軽くひとつまみ
大葉または小ネギ適量

作り方

1 大根は千切りにして塩で揉み、そのまま5分置く。その間にはちみつ梅を包丁で細かく叩いてペースト状にする。ザーサイはみじん切りにする。ボウルにはちみつ梅・ザーサイ・○を入れて混ぜる。
2 塩揉みした大根がしんなりしたらぎゅ～っと水気を絞る。①のボウルに加えてよく和え、醤油で味を調えてる。器に盛り付けて千切りにした大葉、または小口切りにした小ネギをちらす。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

使いかけのザーサイ消費＆ザーサイと梅の組み合わせが好きなので。

おいしくなるコツ

塩揉みした大根の水気をよく絞ってください。時間があれば、少しおくと全体に味が馴染んでいいです。

レシピID：1630003115
公開日：2012/04/09

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つくったよレポート（12件）

薄荷パン
2015/06/30 16:14

ザーサイがいいアクセント♪梅でさっぱりと♡夏向きのいい箸休めになりました^_^ありがとうございます。
ぽんぽんぷー
2015/06/19 23:29

□うみ□さん、こんばんは(*･∀･*)ザーサイ久しぶりにいただきました♪とっても美味しかったです♪ごちそう様でしたヾ(o･∀･o)ﾉﾞ
みずたまSweet
2015/06/18 02:39

おつまみにぴったりでした。ありがとうございます(＾～＾)
youyouシェフ
2015/06/11 21:05

ザーサイと大根、すごく良いコンビネーションですね。我が家の主人おおつまみに大好評でした。またリピします。
ご馳走様でした。

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レシピへのコメント

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