とっても簡単♪ピリ辛もつ煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 長ネギは、内１０センチほどを微塵切りにして取り分けておく。
-
2
大根、人参はいちょう切り、蒟蒻も大根と同じ位の大きさに切る。
長ネギは１センチほどの斜め切り。
きの子は下を切り落として手で割く。 - 3 こんにゃくを鍋で乾煎りする。
- 4 そこへ、少量のごま油を加え大根・にんじん・長ネギの斜め切りを加え軽く炒める。
- 5 【４】にきのこ、こてっちゃんを加えてひたひたに被るくらいの水を注ぎ、○印の調味料を加えてグツグツしたら弱火にして蓋をして煮込む。
-
6
野菜に火が通ったら、白味噌・しょうゆ・摩り下ろしニンニクを加えて１０分ほど蓋を取って弱火で煮詰める。
-
7
火を止める前に豆板醤を味を見ながら加え、ひと煮立ちさせたら完成。
器に盛って、取り分けておいた微塵切りの長ネギを乗せて出来上がり♪
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- カテゴリ
- ホルモン・レバー
- 料理名
- モツ煮
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