にらと牡蠣のエスニックお好焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
にらは５㎝幅にカット。
玉ねぎは繊維に沿って7ｍｍ幅程度に千切り。
人参は細めの千切り。 - 2 牡蠣はボールに入れて片栗粉（分量外）を軽く振り、優しく揉んで汚れを浮かせる。水で洗って水気をしっかり切り、1/3個程度の大きさに切っておく。
- 3 生地の小麦粉以外をよく混ぜ合わせ、小麦粉を足してさらに混ぜ合わせる。
- 4 3．に1と2を入れてよく混ぜ合わせる。
- 5 中火で熱したフライパンに油を入れ、油が温まったら4を流し込む。ふたをして5分程度蒸し焼き→ふたをとって5分程度焼く（ここである程度水分を飛ばす）
- 6 5できれいな焼き色がついたら裏返し、再び蓋をして5分程度焼く。蓋を外して、焼き具体をチェックし、いい焦げ目がつくまで焼いて完成。
- 7 お皿にもってマヨネーズとスイートチリソースをかけてどうぞ！
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豪華な一皿ではなく、一食は小さな皿の組み合わせ。
味や食感が違う小皿を組み合わせることにより、栄養や食の楽しみが増します。和洋中問わずに取り入れて食のバランスをとることを心掛けています。
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けど、ちょっとしたおつまみやおやつとして、栄養満点なアジアンテイストに仕上げるのもたまにはいい。