カレイの照り焼き レシピ・作り方
材料（4人分）
- カラスカレイ（切り身） 4切れ
- 塩コショウ 少々
- 小麦粉 大さじ1~
- ●醤油、料理酒 各大さじ2
- ●砂糖 大さじ1
作り方
- 1 カラスカレイの切り身の両面に塩コショウをふる。5分ほどおいてキッチンペーパーで水分を拭き取る。
- 2 茶漉しで両面に小麦粉をふる。
- 3 フライパンに油を熱し、カレイを並べて焼く。2~3分ほど焼いたらフライ返しを使ってひっくり返し、同じく焼く。
- 4 ●を加えて汁気がなくなるまで火にかける。
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