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ブラックチョコでちょっと大人なガトーショコラ♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料18cm型人分

ブラックチョコでちょっと大人なガトーショコラ♪
  • 500円前後

ブラックチョコを使った ちょっと大人のガトーショコラです♪しっとりとしてチョコレートを食べている様な味に仕上がってます(^^)是非バレンタインのプレゼントに♪

作り方

  • 1

    薄力粉とココアは合わせて振るっておく。

  • 2

    ブラックチョコは砕き、バターは小さく切って、レンジ500Wで1分40秒~2分加熱する。

  • 3

    加熱し終わった状態。

  • 4

    ゆっくりと混ぜる。
    ※強く混ぜ過ぎると分離する事があるので気を付けてね♪

  • 5

    室温に戻した生クリーム,
    ラム酒を加えてゆっくり混ぜる。

  • 6

    卵を卵黄と卵白に分け、
    卵白に80gの砂糖を少しづつ加えて角が立つくらいしっかり泡立てる。

  • 7

    ハンドミキサーは洗わずにそのまま使用し、
    卵黄に80gの砂糖を少しづつ加えて白っぽくもったりするまで泡立てる。

  • 8

    作って置いたチョコクリームを加えてしっかり混ぜる。

  • 9

    合わせておいた粉を振いながら加え、卵白の半分を加えてしっかり混ぜる。

  • 10

    残りの卵白を加えてさっくり混ぜる。

  • 11

    型紙を敷いた型に生地を流し入れ5cm位の高さから4~5回落として空気抜きをして180度に予熱したオーブンで40~50分焼く。
    ※機種によって癖があるので様子を見てね♪

  • 12

    型から外して冷ましたら粉砂糖を上から茶漉し等を使って振りかける。
    お好みで生クリームを添えて食べて下さいね♪

きっかけ

美味しいガトーショコラのレシピは手間と材料をそろえるのが大変だし、簡単なのは今一のお味…少しでも簡単で美味しいガトーショコラが食べたくて作ってみました♪

おいしくなるコツ

チョコクリームを作る時は分離するのでゆっくり混ぜて下さいね♪
15cm型で焼く時は80%位の分量で作って下さい(^^)
使うのはブラックで無くても普通のチョコでもOKですよ~♪

レシピID: 1610004367

公開日:2013-02-05 00:11:29.0

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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2015.06.09

    チョコが大大大好き義理の息子くんリクエスト✽
    超濃厚ブラック大人味に
    o(((*`・Д・´*)))o旨~
    いただきました✌
    レシピに感謝です✧

    おはようございます♪ずっしりと濃厚な焼き上がりで凄く美味しそうです(^O^)義理の息子君にも喜んで貰えて嬉しいわ♡作レポありがとうございます(*^_^*)

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  • 2015.02.14

    旦那ハンと義理両親のバレンタインに♪濃厚&しっとりに仕上がって とても感激しました!美味しかったです♪ブログにも紹介させてもらいました♪(事後報告すみません☆)

    アクセラちゃんおはようございます♪手間が掛かるのに作ってくれてありがとぉ♡凄く綺麗に焼けて美味しそうだね(^O^)喜んで貰えて凄く嬉しいわ!作レポありがとぉ~♪

    お返事を見る

  • 2013.02.17

    見た目は、ひび割れがすごくなってしまいました(泣)
    でも味は、濃厚でしっとり、本当に美味しかったです(*^^*) 教えていただいてありがとう☆

    卵白を丁寧に泡立てたので沢山ひび割れたんだと思いますよ~♪出来上がりが美味しく出来た証拠なので安心してね(*^_^*)嬉しい作レポありがとうございます♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
ガトーショコラ
料理用途
おもてなし お祝い 贈り物

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