夏胡瓜のQちゃん レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料です。生姜は今回はおろしたものを使いました。
   胡麻は金胡麻・黒胡麻・すり胡麻でもよいです。

   

2. 2 乾燥しただし昆布を水に浸してます。

   

3. 3 胡瓜は洗いイボイボを取り
   しましまに皮をむいたらOKです。

   

4. 4 今回は人参を彩に加えました。
   胡瓜はこんな感じの厚みと切り方でOkです。

   

5. 5 昆布もしなしなになってから切りました。
   鷹の爪もこんな感じで。

   

6. 6 お湯を沸騰した鍋に、
   砂糖・醤油・お酢・酒の順。
   刻んだ野菜類を入れる。
   最後に酒・鷹の爪・生姜を入れる。

   

7. 7 少し冷ましてから保存容器に入れる。

   

8. 8 わが家はZIPロックから出ている、保存容器です。密閉可能な容器ならなんでもいけます。

   

9. 9 出来上がりすぐに盛り付けたので、味がしみ込んでませんがこんな具合に完成です。
   風味・香りをだす胡麻をちらしました。