【豚バラ厚切り】ごろっとお肉のひとくちコロッケ レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
株式会社 栗山ノーサン
新じゃがの季節★今回は、ふるさと納税返礼品の「焼肉用」のお肉を使用しています。おもてなし料理としても、お弁当のおかずにも◎お肉の脂も使ってるから旨味たっぷり！
材料（2～2人分）
作り方
- 1 じゃがいもの皮をむいてひと口大に切り、柔らかくなるまで茹でる。
- 2 ①の湯を切り、マッシャー等でしっかり潰す。
- 3 豚バラ肉の両面に塩コショウを振り、フライパンで表面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。※ここで出た油は次で使用するので捨てないで！
- 4 ③を1cm角に切り、粗みじん切りにした大葉、塩、フライパンに残っている油とともに②に加え混ぜる。
- 5 ひと口サイズに丸め、薄力粉→溶き卵→パン粉の順番にまぶし、170～180℃の油できつね色になるまで揚げる。
- 6 器に盛り付け、お好みで粉チーズを振って完成！
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関連情報
株式会社 栗山ノーサン
昭和53年創業・畜産王国･宮崎県都城市にある「栗山ノーサン」です！豚と豚肉の処理、加工を行っています。ふるさと納税専用チラシ「ぐっぷら」でご紹介中のお肉のレシピを掲載！栗山社員がオリジナルで考案したものを始め、バックナンバー分のレシピも随時アップ中！
※レシピで使用しているお肉は、全てふるさと納税規格に合わせています。お目当てのものを探してみてくださいね♪
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