生姜で暖まります！カラスカレイのみぞれ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 カレイを半分に切ります。水分をキッチンペーパーでふき取ります。
   塩を少しふりかけ、
   軽く片栗粉を大さじ1，5をまぶします。

   

2. 2 鍋に水をたっぷり入れて
   沸騰したら、1番を入れます。カレイが底に着くと焦げるので、多い目に水を入れます。沸騰して、カレイが浮いてくると煮えてます

   

3. 3 大根と生姜をおろします
   生姜はトッピング用に半分残し、大根と一緒に容器に入れて、たれを作ります。調味料の●も入れて混ぜます

   

4. 4 水菜はあれば適当な大きさに切っておきます。

   

5. 5 柚子の皮もあれば細く切って、小さじ1杯分位使います。

   

6. 6 器に2番のカレイを網ですくい載せます上に水を載せます。

   

7. 7 鍋に水を200ｍｌ入れて沸騰させて、3番と5番を入れます。沸騰すると水溶き片栗粉を小さじ1入れてとろみを出します。お玉1杯を6番にかけて、残した生姜と柚子の皮を見えるように載せます