冷やして食べるラタトゥイユ風夏野菜の簡単カレー レシピ・作り方
材料（2人分）
- トマト(なるべく熟したもの) 1個
- ズッキーニ 1本
- 玉ねぎ 1/2個
- オリーブオイル 大さじ2
- ドライトマト(みじん切り) 大さじ1
- カレーパウダー 大さじ1/2
- ハーブソルト 小さじ1/2
- 酒または白ワイン 大さじ2
- 水 100cc
作り方
- 1 トマトはざく切り、玉ねぎは1ミリくらいのスライスに、ズッキーニは5ミリくらいの輪切りにしておく。
- 2 厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、ズッキーニと玉ねぎを玉ねぎが透き通るまで炒める。
- 3 2にトマトを加え、カレーパウダー・ハーブソルトを入れて全体に味がまわるまで炒め、ドライトマト・酒・水を加える。
- 4 3を焦げ付かないように時々混ぜながら煮込み、煮汁にトロミがついてきたら火を止め、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてできあがり。
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- カテゴリ
- その他の野菜
- 料理名
- カレー
hirorin0413
なーんだ。こんなのわたしでも作れるじゃーん♪
と、読んだ方が気軽に試せるレシピを目指しています。
モットーは目分量。いかに手順を減らすか?が目標。
って単なる無精者だらぁ～(←駿河弁)
お暇でしたらこちらものぞいていただけるとうれしいです↓
http://plaza.rakuten.co.jp/163hirorin
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