濃厚クリーミー!混ぜるだけ!冷製トマト豆乳スープ レシピ・作り方
材料(1人分)
- トマトジュース(食塩無添加100%) 150cc
- 豆乳 50cc
- 黒胡椒 適量
- ドライパセリ 適量
作り方
- 1 【トマトジュースポイント】食塩無添加100%がおすすめ。「デルモンテ リコピンリッチ」は、そのまま飲んでもトマトを絞ったかのように濃厚でおすすめ!豆乳を加えても負けない美味しさ。
- 2 【豆乳ポイント】何種類か飲み比べたのですが「マルサンアイ調整豆乳」はクセ少なめ、ほのかな甘み!牛乳の代替品を探しているなら「キッコーマン調製豆乳」が甘さ控えめスッキリ、おすすめ。
- 3 トマトジュース、豆乳を注いでよく混ぜる。黒胡椒を振り、ドライパセリをまぶして完成。
きっかけ
「デルモンテ リコピンリッチ」が濃厚すぎて、夏場は少々飲みにくくて。豆乳を足したら甘みが増してトマトクリームのように美味しかったので、レシピ化。
おいしくなるコツ
お好みで塩ひとつまみを加えてもOK。なるべく濃厚なトマトジュースを使うのがおすすめ。電子レンジで温めても◎ 無調整豆乳のほうが大豆の栄養価高め、糖分控えめですが、ちょっと飲みにくいイメージ。アーモンドミルクで代替しても◎
- レシピID:1580050617
- 公開日:2023/07/31
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