クラッシュアーモンドすりごま味噌で大根と厚揚の煮物 レシピ・作り方

クラッシュアーモンドすりごま味噌で大根と厚揚の煮物
  • 約15分
  • 300円前後
九蓮宝燈
九蓮宝燈
優しい味になりました。味噌とごまって相性抜群なのですね。ほのかに香るアーモンドがいい仕事をしています。豚肉とかいれてもよかったかな?

材料(3人分)

  • 大根 15~20センチ
  • 厚揚げ 2枚
  • ★味噌 大さじ3
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★酒 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★クラッシュアーモンドすりごま 大さじ2
  • 大根のゆで汁 150cc

作り方

  1. 1 大根は皮を剥き、1cm厚さくらいに切る。
  2. 2 鍋に大根が被るくらいの水をいれて下ゆでする。
  3. 3 厚揚げは1.5センチ角に切る。
  4. 4 ★の調味料をあらかじめ混ぜて、大根のゆで汁で溶きのばす。
  5. 5 今回使ったクラッシュアーモンドすりごまです。
  6. 6 4にゆであがった大根と厚揚をいれて煮る。火を止めたら冷めるまで放置して味をしみこませたら完成。

きっかけ

サラダのトッピングにしか使っていなかったクラッシュアーモンドすりごまの進化した使い道はないか模索していたところアイデアが沸いたレシピです。

おいしくなるコツ

まだ大根は夏大根の名残があるのでちょっと硬かった。より丁寧に仕上げる場合は米のとぎ汁で大根を下茹でしてください。

  • レシピID:1580049965
  • 公開日:2022/09/24
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カテゴリ
大根夕食の献立(晩御飯)その他の食材厚揚げ
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