葉タマネギでホワイトシチュー～♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉は余分な油と筋を取り除き、小さめの一口大に切り分ける。

   

2. 2 葉タマネギはキレイに水洗いして、一番下の汚れている部分を薄く切り落とす。

   

3. 3 タマネギ部分・茎の太い部分を3等分（5㎝位）の長さに切る。形を崩さない様に注意。

   

4. 4 青い葉の部分を5㎝位に切る。

   

5. 5 椎茸は薄切りに。軸が柔らかい場合は薄くスライスして使います。

   

6. 6 厚底の鍋に鶏もも肉を加えて炒め、鶏肉からの脂を抽出する。

   

7. 7 鳥油が出てきたら葉タマネギを加え、全体に脂が絡まる様に炒める。

   

8. 8 椎茸を加え、小麦粉を加えて良く混ぜ合わせる。

   

9. 9 小麦粉がシッカリ混ぜ合わさったら、●の材料を加えて10分程煮込む。

   

10. 10 沸騰したらアクを丁寧に取る。

    

11. 11 葉タマネギの固い部分が柔らかくなったら火力を弱火にし、生クリームを加える。

    

12. 12 沸騰させずに1～2分煮込み、粉チーズ・胡椒を加えて味を調える。

    

13. 13 タマネギ部分を上に器に盛り付け完成。